Der Opernsänger aus Carlsbad eröffnet das Konditoreigeschäft „The Baking Mezzo“.

Von der Hauptrolle in der klassischen französischen Oper „Carmen“ des Komponisten Georges Bizet bis zur Zubereitung köstlicher Desserts in einer kleinen heimischen Küche führt die in Carlsbad lebende Emily Weinberg ein Leben voller Liebe.

Weinberg, 27, ist eine aufstrebende Mezzosopranistin mit Auftritten an der San Diego Opera, der Lyric Opera of Orange County, Pacific Chorale und der Pacific Lyric Association.

Letzten Monat sicherte sich die talentierte Primadonna mit ihrer Darbietung von vier Opernarien den ersten Platz bei den Hawk Vocal Awards im Foothills United Methodist in La Mesa.

„Ich bin Opernsängerin, das ist meine größte und erste Liebe“, sagte Weinberg gegenüber The Coast News. „Ein Freund empfahl mir, Gesangsunterricht zu nehmen, und ich folgte seinem Rat. Ich habe damals Geige gespielt und dann hat der Gesang irgendwie die Oberhand gewonnen. Seit ich die Schule verlassen habe, war es mein Ziel, meine Musikkarriere auszubauen.“

Im vergangenen Jahr ist die aufstrebende Karriere der Koloraturistin der Cal State Fullerton-Musikwissenschaftlerin ebenso aufgestiegen wie ihre Gesangsrouladen.

Weinberg trat als Cenerentola in „La Cenerentola“ der Pacific Symphony, als Mercedes in „Carmen“ der Lyric Opera of Orange County und als Miss Todd in „Die alte Jungfer und der Dieb“ mit der International Lyric Academy in Vicenza, Italien, auf.

Letztes Jahr war sie auch bei der mit einem Grammy ausgezeichneten Aufführung von Gustav Mahlers Symphonie Nr. 8 von Gustavo Dudamel und dem Los Angeles Philharmonic Orchestra zu hören, die mit einem großen Chor unter der Leitung des legendären amerikanischen Komponisten John Williams aufgenommen wurde.

Im Oktober 2022 wurde Weinberg für ihre erste Hauptrolle als Titelfigur in der Produktion von „Carmen“ der Pacific Lyric Association gecastet, einer Operncomique, die von einer Novelle aus dem Jahr 1847 inspiriert wurde und die Geschichte von Don Jose erzählt, einem naiven Soldaten, der vom „Feurigen“ verführt wird Zigeunerin“, Carmen.

Laut Operabase ist die vieraktige Oper mit der koketten, kettenrauchenden Femme Fatale die zweitbeliebteste Oper der Welt nach Wolfgang Amadeus Mozarts „Die Zauberflöte“.

„Ich hatte die wunderbare Gelegenheit, zum ersten Mal Carmen zu spielen“, sagte Weinberg. „Es war meine erste professionelle Hauptrolle, meine Traumrolle.“

Drei Jahre bevor Weinbergs melodischer Stern aufzusteigen begann, machte die COVID-19-Pandemie ihre Arbeit als professionelle Sängerin arbeitslos und zwang sie, eine andere Leidenschaft zu finden, um das Unbehagen der Quarantäne zu lindern.

Anstatt in die Glasglocke zu stürzen, begann Weinberg zu backen, um sich von ihrer unfreiwilligen Karrierepause abzulenken, und zauberte alles von portugiesischen Vanillepudding-Törtchen und Schwarzwälder Cupcakes bis hin zum klassischen Schokoladenkeks.

Als geborene Bäckerin sagte Weinberg, dass sie das kulinarische Talent von ihrem Vater übernommen habe, dessen selbstgebackene Kekse sie zu ihrem Weg in die Gastronomie inspirierten.

„Mein Vater hat mir das Backen beigebracht“, sagte Weinberg. „Als ich jünger war, hat er Schokoladenkekse gebacken, ein Familienrezept, und dann habe ich mich einem Käsekuchenbuch zugewandt, das er gekauft hat. Das und die Tatsache, dass meine Mutter mir das Kochen beibrachte, weckte bei uns zu Hause die Liebe zum Essen.“

Doch der Solo-Patissier folgte nicht nur Rezepten aus Büchern oder Blogs. Sie experimentierte mit Lebensmitteln, nahm Anpassungen an ihren persönlichen Geschmack vor und modifizierte traditionelle Rezepte auf unterhaltsame und spielerische Weise.

Sie fing an, Anfragen von Freunden entgegenzunehmen und war stolz darauf, herausfordernde Aufträge zu erfüllen, wie zum Beispiel die Anfrage einer Freundin nach einem gelben Kuchen mit Buttercreme-Zuckerguss, Himbeermarmeladefüllung und dekorativem Außenfondant mit der Darstellung des Nordlichts.

Weinberg bereitete auch herzhafte Speisen zu, wie Cheddar-Schnittlauch-Kekse, Cheddar- und Parmesan-Cracker mit Rosmarin und veganen Knoblauchknoten.

„Meine Spezialitäten sind Kuchen und Cupcakes“, sagte Weinberg. „Aber ich backe alles, was ich in die Finger kriege. Ich liebe eine Herausforderung. Am einfachsten lässt sich meine Philosophie beschreiben: Ausgewogenheit in jedem Kuchen. Ich suche nach einem Gleichgewicht. Es gibt viele Süßigkeiten, die zu viel Zucker enthalten und die Kalorien einfach nicht wert sind. Ich möchte etwas wirklich Gutes schaffen, zu dem die Menschen zurückkehren können.“

Bald produzierte Weinberg mehr Desserts, als sie verarbeiten konnte. Ihr Vater Rob, ein Marketing-Kolumnist in The Coast News, der von den Früchten ihrer kulinarischen Kreationen profitiert, begann sie scherzhaft als „Backmezzo“ zu bezeichnen, als er an der Küche vorbeischlenderte.

„Mit der Zeit blieb es einfach hängen“, sagte Weinberg. „Es hat funktioniert und es hat gepasst. Also rannte ich damit.“

Weinberg brachte einen Teller mit Leckereien mit, um ihn mit Freunden bei Battlemage Brewing in Vista zu teilen. Die Reaktion war mehr als enthusiastisch.

„Ein Freund fragte mich: ‚Warum verkaufst du diese nicht?‘ Also fragte ich mich: „Warum verkaufe ich sie nicht?“ Und es gibt wirklich keinen guten Grund – mir wäre nie in den Sinn gekommen, dass die Gründung meines eigenen Backgeschäfts nicht auch einen eigenen Laden erfordern würde“, sagte Weinberg. „Ich dachte, ich müsste für einen Standort bezahlen, der sehr teuer sein könnte.“

Weinberg sprach mit den Besitzern von Battlemage, die sie im vergangenen Dezember ermutigten, ihren ersten Pop-up-Stand in der Brauerei aufzubauen. Nachdem Weinberg die erforderlichen Lizenzen und Zertifizierungen für die Lebensmittelzubereitung erhalten hatte, startete sie ihre neue Einzelausstellung: The Baking Mezzo.

Aufgrund ihres Erfolgs im Brauhaus im Landesinneren wurde Weinberg gebeten, als Dessertverkäuferin für das Frühlingsfest von Eppig Brewing zu fungieren, wo sie Miniatur-Linzer-Torten und Honigapfelkuchen vorstellte, passend zu Eppig's Festbier, einem traditionellen Lagerbier im Weisn-Stil.

Heute betreibt die serenadierende Confiseurin jeden ersten Mittwoch im Monat ihren Pop-up-Bäckereistand zum Quizabend im Battlemage und kombiniert oft Desserts mit Craft-Bieren.

Für Weinberg sind Essen und Musik zwei ihrer Leidenschaften, von denen jede ihre eigenen Belohnungen und Herausforderungen bietet.

Und bei einem bevorstehenden Frühlingsauftritt an der Lyric Opera of Orange County wird sie wahrscheinlich noch lange backen und singen.

Besuchen Sie thebakingmezzo.com, um mehr über The Baking Mezzo zu erfahren, und folgen Sie ihr auf Instagram unter the_baking_mezzo.