Die A

Von VF London

Londons Food-Szene ist zweifellos eine der aufregendsten der Welt, gefüllt mit unzähligen Neueröffnungen, innovativen Konzepten und talentierten Köchen, die nahezu jede erdenkliche Küche abdecken. In all den Jahren, in denen VF ein so vielfältiges Angebot ausprobiert hat, kann VF jedoch mit Bestimmtheit sagen, dass es noch nie etwas Vergleichbares wie Scully St James's erlebt hat. Das erste Solo-Projekt des gefeierten Chefkochs Ramael Scully ist eine Ode an ein einzigartiges kulturelles Erbe, das sich über Malaysia, Australien, Indien, Bali, China und Irland erstreckt und deren Aromen und Traditionen (und noch mehr) in einer Küche vereint entzieht sich jeder Kategorisierung. Die daraus resultierenden Gerichte gehören zu den kühnsten, ungewöhnlichsten und außergewöhnlich leckersten, die VF je probiert hat. Ein Beweis nicht nur für das immense Können des Küchenchefs, sondern auch für seinen ehrlich gesagt umwerfenden Gaumen. Denn wer sonst könnte sich vorstellen, Carosello Barattiere (eine Mischung aus Melone und Gurke) mit Kokosjoghurt, Alphonso-Mango, Passionsfrucht-Dressing und in Butter gebräunten Sonnenblumenkernen als Vorspeise zu kombinieren? Oder 10 Jahre damit verbringen, den perfekten Chipotle-Tabasco zu kreieren, der nur aus ein paar Gelklecksen in einem Hauptgericht aus Babykätzchen, Tsalafouti-Käse und Aprikosen-Umeboshi besteht? Und das sind nur zwei der neun Gerichte, die das neue Degustationsmenü umfasst, während das sehr preisgünstige À-la-carte-Menü noch zahlreiche weitere bietet. Wir wollen den Überraschungsmoment nicht zerstören, indem wir zu viel verraten, aber Sie werden schnell erkennen, dass die Sorgfalt und Detailliertheit, die in jedem von Scullys Tellern steckt, nur das Werk eines zertifizierten Genies sein kann. Auch die Fähigkeit des Sommeliers, Getränke (sowohl alkoholische als auch alkoholfreie) mit solch komplexen Aromen zu kombinieren, verdient ein großes Lob. Schnappen Sie sich Ihren am schwersten zu beeindruckenden Feinschmeckerfreund und bereiten Sie sich darauf vor, ein Leben lang zu prahlen. Scully St. James

Versteckt in den historischen Gewölben der National Portrait Gallery befindet sich eine brillante neue Cocktailbar aus der Daisy Green Collection. Es trägt den Namen Larry's, benannt nach Laurence Olivier, und ist eine Hommage an die außergewöhnlichen historischen Persönlichkeiten des Londoner West End. Die unverputzten Ziegelwände sind mit handverlesenen Porträts gesäumt, sodass Sie in Gesellschaft einiger der ganz Großen der Hauptstadt speisen und trinken können. Mit einer schwungvollen Jazzband und perfekt abgestimmten Cocktails (probieren Sie den namensgebenden Larry's Old Fashioned, hergestellt aus schottischem Whisky, Kirschbitter und einem Getreidesirup aus langsam gekochter Gerste und Roggen) fühlt es sich angenehm wie in der Zeit der Prohibition an. Und die Snackkarte bietet genau das, worauf Sie nach ein paar Cocktails Lust haben: knusprige schottische Eier, ein mit Dill durchzogenes Hummerbrötchen, knusprige Kartoffeln mit Chili und Knoblauch-Aioli. Das Beste daran ist, dass Sie alles mit einem neuen „Martinis & Masterpieces“-Programm erleben können, das eine Nachbesichtigung der ausverkauften Eyes of the Storm-Ausstellung (eine Reihe außergewöhnlicher Fotografien der Beatles von Paul McCartney) mit anschließender Besichtigung beinhaltet Getränke und Knabbereien unten bei Larry's. Betrachten Sie Ihren nächsten Date-Abend als gut und wirklich gut aufgehoben. Larrys

An einem schwülen Tag in der Hauptstadt am Ende einer hektischen Woche gibt es keinen willkommeneren Termin als die neue B Balanced-Behandlung im Bamford Wellness Spa im Brompton Cross in South Ken. Bei dieser 90-minütigen Ganzkörperbehandlung fühlen Sie sich kühler, ruhiger und gepflegt, mit einer wohltuenden Kombination aus Massagen und Therapien, die die neue B Balanced-Reihe nutzen, die pflegende kaltgepresste Öle und unendlich wohltuende Düfte von Kardamom, Rose, Weihrauch und Neroli. Die Behandlung soll Ihren Körper und Geist wieder ins Gleichgewicht bringen (wie der Name schon sagt) und beginnt mit einer von Ihrem Therapeuten geleiteten Atemübungssitzung, die die Sorgen des Tages dahinschmelzen lässt und Sie im wohltuenden Spa-Bereich verankert. Anschließend gibt es eine Ganzkörpermassage, einschließlich einer Gua-Sha-Massage, die mit einem kühlenden Gel verwendet wird, um überschüssige Wärme abzuführen und die Drainage zu fördern. Eine weitere interessante Funktion ist das Bambusklopfen, ein leichter, aber belebender Teil der Behandlung, der die Durchblutung anregen soll. Wenn Sie dachten, es könnte nicht besser werden, wird das Ganze mit einer Mini-Gesichtsbehandlung abgerundet, die Reinigung, Peeling und eine straffende Massage umfasst. Erwarten Sie, dass Sie tagelang strahlend strahlend nach Hause gehen (und den besten Schlaf haben, den Sie seit Jahren nicht mehr hatten). B Ausgewogene Behandlung

Von VF London

Von Gilly Hopper

Inmitten der unscheinbaren Bögen von Peckham liegt Little Kudu, ein bezauberndes neues Stück Afrika und ein Tapas-Paradies der besonderen Art. Es ist das dritte Restaurant von Amy Corbin und Patrick Williams, dessen beeindruckende Sammlung einige der Lieblingsausflüge von SE15 umfasst: Curious Kudu (eine Kombination aus Galerie und Veranstaltungsraum) und Kudu Grill (ein Braai-Restaurant). Die ersten Eindrücke von VF waren ausgezeichnet. Bevor wir uns überhaupt auf die üppig grüne Terrasse setzten, wurden uns der Signature-Cocktail des Restaurants, Saffa Rita (eine herrlich würzige Variante der klassischen Margarita), und der Star der Vorspeise, das Little Kudu-Brot, gereicht. Diese salzige Brioche-Kreation ist anders als alles, was wir bisher probiert haben, elegant begleitet von kapmalaiischer würziger Butter, die so lecker war, dass sie fast augenblicklich verschwand. Dann kamen die Schweinekopfkroketten hinzu; Diese Mischung aus Johannesburg-Swag und Chinatown-Flair präsentiert eine köstliche Kombination aus Sternanis und fünf Gewürzen, die so gut ist, dass Runde zwei fast unvermeidlich ist. Doch die Aromen erreichen ihren Höhepunkt mit der würzigen Brillanz des Braaibroodjie – einer einzigartigen Variante des klassischen Toasties mit offenem Käse, angereichert mit Chutney aus geräucherten Tomaten und Brie-artigem Baron Bigod. Wir könnten sogar so weit gehen zu sagen, dass es lebensverändernd ist. 10/10. Kleiner Kudu

Die therapeutischen Wirkungen der Kryotherapie auf Körper und Geist sind bekannt und reichen von der Verbesserung von Schlaf, Stimmung und Stoffwechsel bis hin zu einer schnelleren Muskelregeneration. Aber die Idee, in einer Kryo-„Kammer“ bei -140 Grad Celsius zu stehen und kaum mehr als ein paar Fetzen Unterwäsche zu tragen, um diese Ziele zu erreichen? Nicht ganz so ansprechend. Glücklicherweise müssen Sie sich jetzt nur noch für eine der neuen Cryo Wellness-Gesichtsbehandlungen von Oskia im Mandarin Oriental, Hyde Park anmelden, um von der wunderbaren formenden, entgiftenden und abschwellenden Wirkung der Kryotherapie auf die Haut zu profitieren. Hier gibt es kein starkes Frösteln, Herzklopfen oder mögliche Erfrierungen; Tatsächlich ist das ganze Erlebnis so verwöhnend, dass es wahrscheinlicher ist, dass Sie einschlafen, während die Experten mit der reinen, kondensierten Luft der Kryoeinheit, die auf -30 Grad gekühlt ist, ihre Magie entfalten. Der verjüngende und tonisierende Effekt tritt praktisch augenblicklich ein – und ist in Kombination mit den charakteristischen Massagetechniken und hochmodernen Produkten von Oskia beeindruckend lang anhaltend. Und das Sahnehäubchen? Sowohl die 60- als auch die 90-minütigen Behandlungen beinhalten den Zugang zu den luxuriösen Spa-Einrichtungen des Mandarin Oriental. Oskia

Zutaten

Sapling GinHolunderblütensirupSodaZitrone

MethodeDie Zutaten auf Eis schichten. Mit einem Spritzer Zitrone abschließen. Toasten Sie auf die Löwinnen!