Kochspray macht die Reinigung Ihrer Knoblauchpresse zum Kinderspiel

Von einem einfachen Stück Knoblauchbrot bis hin zur Basis einer würzigen Soße ist Knoblauch eine Grundzutat in vielen Rezepten. Obwohl einige Köche gerne Knoblauch zerkleinern, bevorzugen andere die Einfachheit einer Knoblauchpresse. Das Aufräumen kann länger dauern als das ganze Zerkleinern – aber mit ein wenig Kochspray lässt sich die Sauerei im Handumdrehen beseitigen.

Dasselbe Spray, mit dem sich Brownies leicht aus der Pfanne lösen lassen, ist kein Einwegartikel in der Speisekammer – und wenn Sie es auf Ihre Knoblauchpresse sprühen, können Sie verhindern, dass die Stücke kleben bleiben. Auch wenn dieser Hack für die Küchenvorbereitung recht einfach zu sein scheint, sollten Sie vor dem Sprühen Vorsicht walten lassen. Am besten verwenden Sie ein geschmacksneutrales Kochspray. Zusätzliche Aromastoffe könnten den frischen Knoblauchgeschmack in unerwünschter Weise beeinträchtigen. Die Idee dieses Spray-and-Release-Konzepts besteht darin, das Leben einfacher zu machen und nicht eine weitere Ebene der Schwierigkeit zu schaffen.

Während die Knoblauchpresse mit einer Beschichtung aus Kochspray zum schnellen Lösen für einige Hobbyköche eine gute Wahl ist, bevorzugen andere möglicherweise eine schlankere Küchenutensilienschublade. Anstelle eines Einwegartikels können auch zwei andere Artikel im Schrank ein einfacher Ersatz sein.

Der Microplane erledigt die schnelle Bearbeitung einer Knoblauchzehe. Während die superscharfe Reibe bei Käse, Gewürzen und sogar Schokolade beliebt ist, eignet sie sich genauso gut für Knoblauch. Aufgrund der Größe der Gewürznelke ist Vorsicht geboten, wenn die Finger in die Nähe der Ränder kommen. Oder ziehen Sie in Betracht, sich Stahlhandschuhe zu schnappen, ähnlich denen zum Schälen von Austern, um Ihre Finger zu schützen.

Eine weitere Möglichkeit ist eine Käsereibe. Es ist die gleiche Prämisse wie beim Microplane, nur in einem größeren Maßstab. Der Nachteil dieser Option ist die Größe. Während es einfach ist, den Knoblauch von der Rückseite der Microplane abzukratzen, erfordert eine größere Reibe etwas mehr Aufwand. Die Verwendung der Unterseite der Reibe könnte vorteilhafter sein.

Zum Glück funktioniert der Kochspray-Hack aus der Knoblauchpresse auch auf einer Reibe. Schließlich möchte niemand, dass geriebener Käse oder geriebene Butter diesen scharfen Geschmack haben.

Begriffe wie „hacken“, „schneiden“ oder auch „hacken“ scheinen zwar dasselbe Konzept zu sein, aber das Ergebnis kann in verschiedenen Knoblauchrezepten zu einem unterschiedlichen Geschmack führen. Abgesehen von vorgefertigten Optionen aus einem Glas oder einer Tube kann der Geschmack von Knoblauch variieren, je nachdem, wie mit der Nelke umgegangen wird. Manchmal kommt es nicht auf die Menge der verwendeten Zutat an; Wichtiger ist die Art und Weise, wie es verwendet wird.

Wenn beispielsweise eine Knoblauchzehe zerdrückt wird, zerfallen die Zellen stärker, wodurch ein schärferes Aroma entsteht. Wenn der Knoblauch Sauerstoff ausgesetzt wird, reagieren die Enzyme, was zu einem ausgeprägteren Geschmack führt.

Für Rezepte ist es wichtig, den Unterschied bei der Zubereitung von Knoblauch zu erkennen. Auch wenn einige Leute vielleicht vom Drehbuch abweichen möchten, wird die Verwendung von geschnittenem statt gehacktem Knoblauch für das Endergebnis von Bedeutung sein. Für einen weniger intensiven Knoblauchgeschmack ist eine ganze Zehe die beste Wahl. Es kann sogar vor dem Servieren aus dem fertigen Gericht entfernt werden.

Und wenn Ihnen der kräftige Geschmack von rohem Knoblauch nicht zusagt, kann das Rösten ihm nussige, fast süße Noten verleihen und so ein angenehmeres kulinarisches Erlebnis ermöglichen.