Verschiedene Bio-Grüne Quick

Basisinformation.

Modell Nr.	1~25kg
wird bearbeitet	IQF

Produktbeschreibung

Fertigungsprozess
Zum Blanchieren wird hochwertiges Gemüse verwendet. Wenn das Gemüse dunkelgrün wird, kann es gepflückt und zum Abkühlen in kaltes Wasser gelegt werden. Das abgekühlte Gemüse wird zum Trocknen in eine Zentrifuge gegeben und anschließend eingefroren. Sie werden etwa 45 Minuten lang in einer kalten Windumgebung von minus 33 Grad Celsius bis minus 40 Grad Celsius eingefroren * Die Entstehungszeit von Gemüse ist unterschiedlich * und dann in kaltes Wasser gelangen, um dünnes Eis auf der Oberfläche zu bilden, das eine Oxidation verhindern kann.
Der Zweck des Blanchierens besteht darin, Pilze abzutöten und den Zweck einer Antisepsis zu erreichen. Wasser über 40 °C kann auch die biologischen Enzyme in Gemüse inaktivieren und so die biologisch-physiologische Reaktion verlangsamen. Je kürzer die Gefrierzeit, desto besser ist die Qualität des tiefgefrorenen Gemüses.
Vorteile von tiefgefrorenem Gemüse.
Viele Menschen haben Missverständnisse über tiefgefrorenes Gemüse und denken, dass die Nährstoffe von tiefgefrorenem Gemüse weitgehend verloren gehen. Tatsächlich ist tiefgefrorenes Gemüse genauso nahrhaft wie frisches Gemüse und hat sogar einen höheren Nährwert. Denn der Rohstoffbedarf von Tiefkühlgemüse ist relativ hoch. Sie müssen von guter Qualität, geeigneter Reife, einheitlicher Größe und Länge, frei von Krankheiten und Schädlingen sowie frei von Schadstoffen sein. Nach der Ernte dürfen sie nicht eingeweicht, gebunden, überlappt und komprimiert sowie rechtzeitig transportiert werden. Von der Ernte bis zur Tiefkühlung sollten sie je nach Sorte innerhalb von 4 bis 10 Stunden kontrolliert werden, um so die Frische der Rohstoffe sicherzustellen. Das tiefgefrorene Gemüse wurde in der Umgebung mit niedrigen Temperaturen unter -18 °C kontrolliert und verschiedene biochemische Reaktionen im Inneren des Gemüses wurden ebenfalls gehemmt. Die Nährstoffe im Gemüse gehen beim Tiefkühltransport nicht verloren.