Pflanzen Sie Ihren Knoblauch im Herbst für die Ernte im nächsten Sommer

Knoblauch ist vielleicht nicht die erste Nutzpflanze, die einem in den Sinn kommt, wenn man an Iowa denkt, aber viele Sorten gedeihen im kühleren, nördlichen Klima des Staates sehr gut. Der perfekte Zeitpunkt, Knoblauch für die Ernte im nächsten Sommer anzupflanzen, ist direkt nach dem ersten Frost im Herbst. Wenn Sie im Juli einen stinkenden Sturm heraufbeschwören möchten, brauchen Sie nur ein wenig Zeit, Sorgfalt und Geduld.

Um Ihnen dabei zu helfen, haben wir einen Leitfaden zum Pflanzen, Pflegen, Ernten und Lagern Ihres Knoblauchs zusammengestellt. Schnappen Sie sich Ihre Nelken und Ihre Kelle: Die Knoblauchpflanzsaison steht vor der Tür!

Unabhängig von der Sorte, für die Sie sich entscheiden, sollten Sie mit dem Pflanzen Ihres Knoblauchs nach dem ersten Herbstfrost und etwa vier Wochen vor dem ersten harten Frost beginnen. Wenn Sie zu spät säen, können sich die Wurzeln nicht festsetzen, bevor der Boden zu hart wird, sodass Ihr Ertrag im nächsten Jahr beeinträchtigt wird. Wenn Sie zu früh pflanzen, treibt der Knoblauch Triebe aus, die durch Frost beschädigt werden können.

Um diese zeitlichen Risiken zu vermeiden, planen Sie, Ihren Knoblauch jederzeit zwischen Mitte Oktober und der ersten Novemberwoche zu pflanzen.

Es gibt zwei Arten von Knoblauch: Hardneck und Softneck. Hardneck-Sorten gedeihen relativ gut in kälteren Klimazonen und werden am häufigsten in Iowa angebaut. Sie produzieren blühende Stängel, sogenannte Knoblauchzehen, und haben größere, aber weniger Zehen als der Knoblauch, den Sie im Laden kaufen. Die in Iowa am häufigsten angebauten Sorten von Hardneck-Knoblauch sind:

Softneck-Knoblauch ist die Sorte, die Sie im Laden kaufen. Es hat eine lange Lagerfähigkeit, ist aber nicht so robust wie Hardneck und wächst in Iowa nicht so gut. Allerdings gibt es einige Sorten, die besser für das Klima geeignet sind.

Wussten Sie? Sie können Softneck-Knoblauch flechten, um ihn als dekorative Aufbewahrung in Ihrem Zuhause aufzuhängen oder für einen einfachen Zugriff auf Nelken in Ihrer Küche!

Der Knoblauchanbau erfolgt im Allgemeinen durch das Einpflanzen von Nelken aus der Vorjahresernte. Sobald Sie wissen, welche Sorte (oder welche Sorten!) Sie pflanzen möchten, können Sie in örtlichen Baumschulen, auf Bauernmärkten und auf Versandhandelsseiten nach „Samen“-Knoblauchköpfen suchen. Wenn Sie im Jahr zuvor Knoblauch gepflanzt haben, können Sie auch unbeschädigte Zwiebeln aus Ihrer eigenen Ernte verwenden.

HINWEIS: Pflanzen Sie keinen im Supermarkt gekauften Knoblauch an! Im Handel erhältlicher Knoblauch wird im Allgemeinen in einem milderen Klima angebaut. Es kann Krankheiten übertragen und wird oft mit Mitteln behandelt, die das Keimen einschränken, so dass Sie im Sommer einen sehr schlechten Ertrag haben werden.

Den Boden vorbereiten

Knoblauch ist ein Starkzehrer, daher müssen Sie den Boden vor dem Pflanzen vorbereiten. Wählen Sie zunächst einen Platz in Ihrem Garten, der die volle Sonne bekommt, und geben Sie dann einen Volldünger (einen Dünger, der Stickstoff, Phosphor und Kalium enthält) in Ihr Gartenbeet. Verwenden Sie etwa ein Pfund Dünger pro 100 Quadratmeter und mischen Sie ihn gut in die Erde.

Sobald Ihr Boden vorbereitet ist, können Sie Ihre Knoblauchzehen in Furchen mit einem Abstand von anderthalb bis zwei Fuß pflanzen. Platzieren Sie die größten Gewürznelken mit der Schale und der Spitze nach oben etwa 2,5 bis 5 cm tief in der Erde. Halten Sie dabei einen Abstand von 12 bis 17 cm zwischen den Zehen und decken Sie sie ab.

HINWEIS: Brechen Sie die Nelken vor dem Pflanzen nicht auseinander, um sicherzustellen, dass sie unbeschädigt bleiben. Beschädigte Nelken können verfaulen, bevor sie sprießen und eine Zwiebel bilden können.

Kümmere dich um deinen Knoblauch

Winter: Damit Ihr Knoblauch den ganzen Winter über warm bleibt, mulchen Sie den Boden im Spätherbst mit etwa 12 cm Stroh. Der Mulch hilft, die Feuchtigkeit im Boden für die sich entwickelnden Wurzeln zu halten und die Pflanzen zu isolieren, um Kälteschäden zu verhindern.

Frühling: Wenn Sie im darauffolgenden Frühjahr Triebe austreiben sehen, ist es Zeit, den Strohhalm zu entfernen. Schieben Sie es an den Pflanzenrand, um Unkraut zu reduzieren – Knoblauch mag keine Konkurrenz. Drei bis vier Wochen später geben Sie noch ein oder zwei Pfund Dünger an den Rand Ihrer Reihen, damit Ihr Knoblauch satt und glücklich bleibt.

Sommer: Knoblauch benötigt 2,5 cm Wasser pro Woche. Wenn das Wetter im Spätfrühling und Frühsommer trocken ist, gießen Sie Ihren Knoblauch einmal pro Woche. Trockener Boden ist für den Knoblauch ein Signal dafür, dass seine Wachstumsphase zu Ende geht. Hören Sie daher Ende Juli mit dem Gießen auf, um ihn auf die Ernte vorzubereiten.

August ist in Iowa im Allgemeinen die Erntezeit für Knoblauch, einige Sorten sind jedoch möglicherweise im Juli reif. Ein guter Indikator für die Reife ist, wenn 20 – 40 % der Blätter vertrocknet und vergilbt sind. Wenn Sie zur Ernte bereit sind, lockern Sie den Boden vorsichtig mit einer Gabel auf und ziehen Sie den Knoblauch nicht an den Blättern hoch.

Wenn Sie sich über den richtigen Zeitpunkt nicht sicher sind, können Sie jederzeit eine Pflanze genau dann ausgraben, wenn die Blätter zu trocknen beginnen, um zu sehen, ob die Zwiebel segmentiert ist und die Nelken gefüllt sind. Wenn dies nicht der Fall ist, lassen Sie Ihre anderen Knoblauchpflanzen noch ein paar Wochen wachsen.

HINWEIS: Hardneck-Knoblauch ist ein Zwei-für-Eins-Angebot: Scapes und Nelken. Der ideale Zeitpunkt zum Entfernen der Knoblauchzehen ist, wenn sie sich zu kräuseln beginnen – normalerweise etwa Mitte Mai bis Mitte Juni, einen Monat vor der Ernte der Zwiebeln.

Nachdem Sie Ihre gesamten Knoblauchpflanzen geerntet haben, hängen Sie sie zum Aushärten einige Wochen lang an einen schattigen Ort. Sobald die Zwiebeln ausgetrocknet sind, können Sie die Spitzen auf etwa 2,5 cm abschneiden und die Wurzeln abschneiden. Alternativ können Sie einen Teil Ihres Knoblauchs auch frisch aus dem Garten essen, ohne ihn zu pökeln.

Knoblauch sollte an einem kühlen, trockenen Ort (z. B. Keller) gelagert werden und ist mehrere Monate haltbar, idealerweise bis zur erneuten Ernte im nächsten Sommer. Wenn Sie im Herbst erneut Knoblauch pflanzen möchten, bewahren Sie Ihre größten Zwiebeln auf, um sie als Samen zu verwenden.